Calibrage, mutilation, gaspillage
Les oubliés du potager
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Calibrage, mutilation, gaspillage
Les oubliés du potager
30% de la production de fruits ou légumes est détruite.
Trop gros ou minuscules, troués ou terreux, ils subissent le calibrage imposé par la chaîne de production.
Parfaitement consommables, ces produits auraient pourtant toute leur place dans nos assiettes.