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Un trésor dans votre marché
Sur les étals de marché, les primeurs proposent de tout. Les produits non-calibrés ont leur place aux côtés des standardisés. Défenseurs du non-gaspillage, les commerçants usent de pédagogie pour faire changer les habitudes de leurs clients.
Ahmed, primeur
Julie, commerçante
David, primeur
Ahmed, primeur dans la halle du marché d’Aligre: “ Si les insectes ont attaqué le fruit, c’est que le produit n’est pas traité et donc qu’il est meilleur.”
David, marchand de fruits et légumes rue d’Aligre: “il y a deux types de clients, ceux qui mangent avec les yeux, et ceux qui mangent avec le prix"
Julie, commerçante sur la place d’Aligre: “j’ai toujours vendu des légumes moches, mais pas seulement, je n’ai pas trop le choix”
Julie, commerçante sur la place d’Aligre: Julie a trouvé une astuce pour ne pas gaspiller. Donner aux clients dans le besoin
DES SOLUTIONS
Former les vendeurs pour sensibiliser les clients et les rassurer.
Choisir des produits frais qui peuvent se conserver plus longtemps.
Faire des promotions sur les produits présentant des défauts pour les vendre.
Donner des idées de recettes ainsi que des astuces de préparation.
Dons des denrées à non vendues aux associations.
Part imputable aux marchés dans la totalité du gaspillage alimentaire.
Introduction
Calibrés au
premier regard
Convoi Express
Nouveau look pour nouveaux produits
Pas de cauchemar en cuisine
Un trésor dans votre marché
L'amour est dans l'assiette
Crédits