1 à 4% des pertes totales de fruits et légumes seraient dues au transport.

En cause, les conditions de stockage et d’emballage ou encore l’humidité des véhicules. L’acheminement des produits nécessite plus de vigilance.

DES SOLUTIONS

Privilégier un transport doux si possible vers les stations de conditionnement afin d'éviter les chocs et autres frottements pouvant endommager les produits.

S'assurer de la bonne réfrigération des camions pour éviter une maturation non désirées des produits 

Réflexion quand aux emballages de transport les plus adéquats pour minimiser les chocs